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朝天椒涨价 比猪肉还贵

时间:2018-01-13 15:48:09  作者:admin  来源:朝天椒  浏览:137  评论:0
内容摘要:  重庆人无辣不欢,但最近市民却发现,用来做尖椒系列菜品的朝天椒价格比猪肉还贵,有的餐馆老板为此还另推特色菜,尽量让客人不点尖椒系列菜品。目前市场上的朝天椒到底有多贵?什么原因造成?昨日,记者进行了走访调查。  前天下午,家住九龙坡区盘龙新城的刘阿姨向记者透露,当天她去家附近的菜...

  重庆人无辣不欢,但最近市民却发现,用来做尖椒系列菜品的朝天椒价格比猪肉还贵,有的餐馆老板为此还另推特色菜,尽量让客人不点尖椒系列菜品。目前市场上的朝天椒到底有多贵?什么原因造成?昨日,记者进行了走访调查。

  前天下午,家住九龙坡区盘龙新城的刘阿姨向记者透露,当天她去家附近的菜市场买红辣椒,老板一说价格她便被吓一跳,“2角2一两!”刘阿姨说,现在辣椒比肉都贵了。

  昨日,记者也去了一些超市和农贸市场打探。永辉超市四公里店的红朝天椒价格18.8元一斤,南坪新世纪以及南坪家乐福同类辣椒价格则达到了24.8元一斤,其中南坪家乐福的散装价格为21.45元一斤。辣椒价格比猪肉还贵,比如家乐福的带皮五花肉才12.9元一斤,优质带皮前腿肉11.9元一斤,瘦肉的价格15.9元一斤。

  记者注意到,市民常吃的二荆条每斤价格在6元左右,青椒价格在2~3元不等。

  随后,记者又走访了南坪农贸市场,这里的辣椒按两卖价格为2角钱一两,若是顾客买得多,一斤以上就是15元一斤。

  菜贩刘先生告诉记者,每年这个时候都是红辣椒的反季,价格也是最贵的时候。另一个菜贩吴女士也告诉记者,每年这个时候辣椒价格都会上涨,但今年比去年贵,批发市场有时去晚了就没货。

  对于需要大量尖椒的餐馆,特别是江湖菜馆,朝天椒的这波涨价可能对他们带来了较大影响。

  昨日下午,记者走访了几家餐馆。在南坪盛汇广场的香满楼店,老板娘邓女士给记者算了一笔账:“我们这里的尖椒回锅肉、双椒鸡和双椒兔等尖椒系列菜品都是用的朝天椒。以一份双椒鸡来讲,一斤鸡就要近20元,一份用接近8两至1斤朝天椒,批发价十多块,再加上姜、花椒、油等原料,还有人工费,卖38元一份只够成本。”邓女士说,不能随便涨价,这个菜又不能不卖,因此只能从其他菜品中赚钱。

  而在大坪英利大融城的小爱厨房店,老板小爱面对朝天椒的涨价则想出了对策。他在给客人配菜或是服务员在点菜时都尽量避开点尖椒系列的菜,同时还开发一些新的特色菜。

  据了解,目前,重庆的朝天椒已过了应季,除了还有部分本地的大棚辣椒以外,市面上的很多朝天椒是从外地运输来的。

  昨日,记者联系上贵州遵义辣椒商会常务副会长吴荣。对于今年鲜辣椒的涨价,吴荣认为主要是供货减少,以贵州为例,山区地形的种植成本和收购成本均高,农户不赚钱就外出打工,种植的人就少了。还有一个原因是今年农历闰六月,雨水多,导致辣椒减产。据吴荣介绍,贵州朝天椒今年批发价最高达到了9元/公斤,比往年高了2元。

  随后,记者联系上海南一家辣椒种植大户张俊友,据他介绍,目前面上销售的海南朝天椒的批发价在10天前就达到了15元/公斤,以往年的经验,到春节涨到批发价20元/公斤都是有可能的。

  至于鲜辣椒价格何时能趋于平稳,张先生认为一般3月份过后,辣椒价格便将有所下降。


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